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食物咸鱼致鼻咽癌,吃还是不吃_0

2019/10/17 来源:忻州信息港

导读

鼻咽癌是一种高发的癌症,鼻咽癌主要与饮食有关,不健康的饮食习惯会增加患癌的风险,平时应该要少吃咸鱼,经常吃腌制类的食物,会影响到身体健康,并

鼻咽癌是一种高发的癌症,鼻咽癌主要与饮食有关,不健康的饮食习惯会增加患癌的风险,平时应该要少吃咸鱼,经常吃腌制类的食物,会影响到身体健康,并且会增加患癌的风险,合理饮食能够避免癌症的发病,多吃些绿叶蔬菜,多吃菌类食物,能够起到抗癌的作用,食物咸鱼致鼻咽癌。

鼻咽癌与吃咸鱼有一定关联

1970年,有学者提出发生鼻咽癌可能是三种因素互相作用的结果;基因不同、过早感染EBV病毒和食用咸鱼。EBV是一种比较广泛的病毒,并非华南独有,也就没有引起太多注意。至于基因,有一些流行病学调查发现:华南地区的人移民到了美国、加拿大等地之后,还保持着鼻咽癌的高发生率;但是他们的后代,发生率就开始下降了。

研究者认为这是由于这些移民后代逐渐放弃了祖辈的生活方式所致。所以,基因因素也就不那么引人关注。

不过膳食对于癌症的影响,研究起来并不容易。多数的研究都是 病例-对照 调查。

1986年发表的针对香港青年的调查显示:香港青年中的鼻咽癌患者有90%以上是吃咸鱼,尤其是儿童时代吃咸鱼导致的。

该项研究找到了250名鼻咽癌患者作为 病例 ,让他们各自提供一名很年龄相近、性别相同的亲戚或者朋友,这样得到了250名没有鼻咽癌的 对照 .通过问答的方式,让他们提供工作和生活方面的信息,并且通过他们的母亲了解他们儿童时代的饮食构成。

,这项研究获得了127组 病例-对照 数据。通过分析这些数据,发现导致鼻咽癌的显著因素是儿童时代食用咸鱼。当然,这并不是说吃了咸鱼就一定会得鼻咽癌,而是如果儿童时代吃咸鱼会让得鼻咽癌的比例大大增加。

食物咸鱼致鼻咽癌,鼻咽癌的发病几率比较高,经常吃菌类食物,可以起到预防鼻咽癌的作用,常吃腌制类食物容易诱发鼻咽癌,尽量少吃咸鱼,经常吃咸鱼容易导致鼻咽癌的发病,平时多吃一些菌类食物,能够降低患癌的风险,适当吃些大蒜,能够起到防癌抗癌的功效。

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