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奶香蛋螺肉

2018-09-14 11:25:42

奶香蛋螺肉 文章摘要: 将田螺放在沸水里过一下(不要煮熟),用细针将田螺肉挑出,去除尾部肠肚。将螺肉与小块五花猪肉一起剁碎,放入碗里打入一只鸡蛋并滴入数滴牛奶,一起搅拌上劲成茸,用小匙将茸灌入田螺壳里,口朝...

    将田螺放在沸水里过一下(不要煮熟),用细针将田螺肉挑出,去除尾部肠肚。将螺肉与小块五花猪肉一起剁碎,放入碗里打入一只鸡蛋并滴入数滴牛奶,一起搅拌上劲成茸,用小匙将茸灌入田螺壳里,口朝上排放在笼屉里上锅蒸熟。吃饭时,一股奶香,肉质鲜嫩,如果蘸点醋,那么味道不亚于蟹肉。 (李德)

 ( 来源:浙江农网 )

    

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