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西红柿鸡蛋拌面

2018/10/19 来源:忻州信息港

导读

材料西红柿,鸡蛋,挂面,适量盐,少许鸡粉,葱花,植物油,猪油做法1、西红柿洗净,用开水烫下皮,方便撕去表皮,当然也可省略这步,只

材料

西红柿,鸡蛋,挂面,适量盐,少许鸡粉,葱花,植物油,猪油

做法

1、西红柿洗净,用开水烫下皮,方便撕去表皮,当然也可省略这步,只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁,鸡蛋打散。

2、炒锅放入植物油+猪油(比平常炒菜多放些油),俺喜欢放些猪油增加香味。

3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒,不要炒老了,然后倒入西红柿丁一起翻炒。

4、加入小半碗清水,适量盐(因为要拌面条,味道稍大些),转中小火稍煮一会,把西红柿的味道煮出来,当汁煮至浓稠状即可,再加入少许鸡粉调味即可。

5、面条煮好后捞在当碗里,这步俺就不拍啦,都会煮的啦。

6、把西红柿鸡蛋酱浇在面条上,再撒点葱花即可。

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