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慈菇焖肉的做法

2019/07/19 来源:忻州信息港

导读

慈菇焖肉的做法详细步骤第1步食材:慈菇食材:五花肉第2步锅里烧开水加少许盐,把五花肉放下煮3分钟左右。捞起洗净切块,慈菇

慈菇焖肉的做法详细步骤第1步

食材:慈菇

食材:五花肉

第2步

锅里烧开水加少许盐,把五花肉放下煮3分钟左右。

捞起洗净切块,慈菇粘在去表面一层薄薄的老皮,洗净沥干水。

第3步

蒜苗去须去尾洗净切段。

锅里放适量油烧热,先把蒜苗的梗和头爆香。

第4步

再把焯好水的五花肉倒下爆炒几下

加南乳、冰糖翻炒,用锅铲压碎南乳。

第5步

再倒下老抽、料酒、蚝油保持大火爆炒至上色出香味

此时加进慈菇不停翻炒30秒左右

第6步

一次性加上没过食材表面的清水,遮上锅盖中火焖30分钟左右

焖至剩下一点汤汁,加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

第7步

装盘吃饭~~

慈菇焖肉的做法小贴士慈菇太大个可以切开焖煮,也可以清洗干净晾晒几天后再做菜。用五花肉焖口感好,慈菇吸收了肉的香味,吃起来粉粉的很香!酱料多数带有咸味,加盐时先尝试一下,这道菜没放盐刚好。

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