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红豆西米露怎么做好吃如何在家自制红豆西米

2019/06/19 来源:忻州信息港

导读

红豆西米露是比较常见的一种甜品,红豆和西米露的搭配是很不错的,而且这道美食的做法也很简单,很多人会在奶茶店吃一些甜品饮料,其实在家也可以做,

  红豆西米露是比较常见的一种甜品,红豆和西米露的搭配是很不错的,而且这道美食的做法也很简单,很多人会在奶茶店吃一些甜品饮料,其实在家也可以做,在家做更加卫生,下面为大家介绍了红豆西米露的做法,准备好材料就可以做起了哦!

  1、红豆西米露的做法

  (1)材料

  红小豆(也叫赤豆)300g,干西米60g,牛奶200ml,冰糖150g

  (2)做法步骤

  红小豆淘洗干净,放入适用于微波炉的容器,加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时,之后将容器放入微波炉,以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净,加清水浸泡20分钟。

  取出容器,加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水,将容器重新放回微波炉,以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分钟即可。

  (3)小诀窍

  牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

  西米容易黏底,所以放入西米烹煮的过程中取出容器搅拌一次。

  做法中的900瓦火力等于“高火”档。

  2、红豆的其他吃法

  (1)自制蜜红豆

  材料:

  红豆500g(大约3杯),水1500g,盐1/4茶匙,细砂糖250g。

  做法:

  1.把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐,用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

  2.开大火煮滚,再转中小火煮20分钟。熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

  3.再开火煮滚红豆,用中小火再煮20分钟,再一次熄火焖20分钟。

  4.20分钟后,拿几粒上层的红豆吃看,如果上层的红豆熟的话,那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮,但是别用力搅烂,不然蜜红豆做不成,变成红豆泥了!。)

  5.确定红豆熟了,先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

  6.再开火加热红豆汤后,用漏勺捞起红豆滴干,放进保鲜盒内,倒进细砂糖,用汤匙轻轻拌,别弄烂红豆。拌匀后,等糖溶化,不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒,收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点,餐包,或配冰淇淋,也可以加些热水煮开,就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

  7.如果是用焖烧锅,就水煮滚5分钟后,放进外锅焖60分钟,再次煮滚,再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

  (2)红豆薏米粥

  材料:

  红豆,薏米,水,冰糖。

  做法:

  1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

  2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

  3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

  (3)黑米红豆粥

  材料:

  红豆,黑米,白砂糖。

  做法:

  1.红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。

  2.将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。

  红豆西米露的做法是不是很简单呢?平时就可以尝试做了哦,红豆有很多的功效,还具有消肿的功效,平时可以吃些红豆,红豆做成红豆西米露,还有一些其他的吃法,上面为大家介绍了红豆其他的做法,大家可以多尝试,品尝更多红豆美食哦!

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