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家常菜豇豆炒鸡蛋

2018-10-13 05:49:34

主料

豇豆 :300 鸡蛋 :178蒜瓣 :10

辅料稻米油 :适量食盐 :5葱姜料酒 :33

具体步骤 第一步1.豇豆洗净掐去头尾切成合适的段,蒜瓣拍碎去皮切粒。鸡蛋打入碗中搅成蛋液,加入少许食盐和清水,再加入适量葱姜料酒搅匀。 第二步2.锅中放油烧热,转圈晃锅后再转圈倒入蛋液。 第三步3.蛋液刚开始凝固时即快速煸炒,稍煸一会儿成块后即关火盛出。 第四步4.豇豆倒入开火干煸。 第五步5.六分钟左右豇豆变色了。 第六步6.加入蒜粒煸匀翻炒一分钟。 第七步7.加入鸡蛋炒匀稍煸一会儿。 第八步8.加入少许盐开水翻匀盖盖焖一分钟。 第九步9.关火翻匀出锅。

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