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精致厨艺雪梨炒鸡肉卷

2018-09-15 10:12:25

原料:

雪梨1个,鸡肉200克,菜心150克,火腿100克

辅料:

蒜蓉、姜片各适量,姜汁、盐、白糖各少许,淀粉适量

做法:

1. 鸡肉切大片,用姜汁、盐、白糖腌15分钟;油菜心洗净后与火腿同切段;雪梨去皮去核,切条。

2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条,用淀粉粘口,用油稍炸备用。

3. 起油锅,爆香姜片、蒜蓉,下鸡肉卷和梨条略炒,用盐、白糖调味,勾芡后即可。

tips:

可将调料换成白糖6大匙,香醋5大匙,就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果,鸡肉换成牛肉均可。

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