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干锅腊肉香干

2018-10-13 06:22:26

主料

高汤 :300 红辣椒 :15 香干 :适量 腊肉 :适量

辅料 茶油 :20干辣椒 :5豆瓣酱 :5大蒜段 :适量蒜蓉 :3姜末 :适量 酱油 :2 味精 :适量盐 :适量

具体步骤步1. 香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。第二步2. 锅内放入茶油,烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香,入烟熏腊肉、香干小火翻匀,加入高汤、盐小火焖5分钟,撒味精出锅装入干锅内,撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

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